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  건강정보 에 해당되는 글 67
2015.01.30   나트륨 배출 돕는 식품 나트륨을 과잉 섭취시 생기는 부작용 
2015.01.23   우엉차효능 과 우엉차 부작용 우엉차만드는법 
2015.01.18   더덕의효능과 요리법 
2015.01.18   항암효과로 유명 면역력 높여주는 그라비올라 주위할점 
2015.01.11   궁합이잘맞는음식들 잘 알고먹으면 음식도 보약이다 
2015.01.11   고등어 효능 등푸른 생선중 최다 
2014.11.30   초겨울 뇌졸중 경보 예방법 
2014.11.30   감기에 좋은 혈지압 
2014.10.28   염증엔 물론 암까지...약효가 있는 과일 
2014.09.28   카레의 효능 알고먹읍시다 
  나트륨 배출 돕는 식품 나트륨을 과잉 섭취시 생기는 부작용  +   [건강정보 ]   |  2015. 1. 30. 22:30

 

 

나트륨을 많이 섭취하면 생기는 부작용
 
고혈압 : 만성적인 나트륨 과잉 섭취는 나트륨에 예민한 사람에게 고혈압을 유발시킬 수 있다.

또한 고혈압 관련 질환인 심장병. 신장병. 혈관질환의 발생률과 중풍으로 인한 사망률을 증가시킨다.

위축성 위염과 위암 : 위점막에 영향을 끼쳐 위축성 위염을 유발하고 이로 인해 위산이 감소되어 세균 침입이

수월해짐으로써 위암을 유발한다.

동맥손상: 뇌경색을 동반한 뇌동맥 질환의 발생률과 사망률을 상승시킨다.

또한 혈압 상승없이도 동맥 손상이 발생할 수 있다.

칼슘 배설 증가로 인한 골격계 질환 :

소변 중 칼슘 배설량이 증가하게 되어 혈청 칼슘 수준이 저하됨으로써 골격계 질환이 발생할 수 있다.

어떤 음식에 나트륨이 많은가 = 나트륨 공급원이 되는 주요 식품은 김치다.
하루 중 나트륨 섭취량을 100%로 가정하면 김치를 통해 30%를 섭취, 된장, 간장 등 장류(22%)와

소금(17%)을 통한 섭취보다 비중이 높다. 라면을 통한 나트륨 섭취량도 5%로 높은 편이다.

우리가 자주 먹는 음식의 구체적인 나트륨 함량을 보면 한 그릇 기준으로 칼국수가 2천900㎎으로 가장 많다.

이어 가락국수(우동)나 라면이 2천100㎎으로 WHO 권고량 2천㎎(소금 5g)을 넘는다.
칼국수나 라면 또는 가락국수를 한 그릇만 먹어도 WHO가 권장하는 하루 나트륨량을 초과하는 것이어서

각별한 주의가 필요하다는 것이 식약청의 설명이다.

다음으로 물냉면이 1천800㎎으로 된장찌개(950㎎)나 참치김치찌개(900㎎), 배추된장국(750㎎)보다 나트륨 함량이 많다.
이어 반찬류로는 자반고등어찜 한 토막에 1천500㎎, 배추김치 10조각(100g)에 1천㎎, 김밥 한 줄에 650㎎,

멸치볶음(15g)에 650㎎의 나트륨이 각각 들어있다.

또 패스트푸드류는 피자 한 조각(200g)이 1천300㎎, 더블버거 한 개(200g)는 900㎎, 햄 3조각(60g)은 800㎎,

롤케이크 2조각은 500㎎의 나트륨을 함유하고 있다.

나트륨 이렇게 줄이자 = 간장, 고추장, 된장, 화학 조미료, 베이킹파우더는 나트륨 함량이 많아 주의해서 넣어야한다.
짠 맛을 내는 양념 대신 고춧가루, 후추, 마늘, 생강, 겨자, 식초 등으로 맛을 내는 것이 좋고,

국이나 찌개는 먹기 전에 간을 하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.

또 라면이나 즉석 식품 등을 조리할 때에는 수프의 양을 적당히 조절하고 국, 찌개, 국수, 라면 등의

국물에는 나트륨이 많기 때문에 국물보다는 건더기 위주로 음식을 먹는 것이 좋다.

아울러 과일과 채소를 충분히 섭취하면 나트륨 과잉 섭취로 인한 건강문제를 줄일 수 있다고 식약청은 설명했다.

나트륨 배출 돕는 식품

 

▲배=배 100g당 약 170㎎의 칼륨이 들어 고혈압을 유발하는 체내 잔류 나트륨을 배설시켜 혈압을 조절하는

작용을 해 고혈압 예방에 도움이 된다. 또한 물에 녹는 수용성 식이섬유소인 '펙틴'이 풍부해 혈압조절

효과와 혈액 중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 좋다.

▲바나나=1개당 사과 4배에 해당하는 500㎎의 칼륨이 포함돼 있다.

또 식이섬유와 단백질이 풍부해 체중감량에 좋다. 칼륨이 풍부한 요구르트, 우유와 섭취하면 더욱 효과적이다.

 

 ▲키위=잘 알려져 있듯이 매일 3개의 키위를 먹으면 혈압을 낮추는 것에 도움이 된다.

키위에는 100g당 칼륨이 290㎎ 함유되어 있으며, 중성지방인 트리글리세드라는 성분을 분해하는데

영향을 주어 혈압이 정상범위로 유지되게 하는 데 좋다.

▲검은콩=검은콩은 혈관을 확장시켜주는 칼륨이 100g당 1240㎎이나 포함되어 있어 혈액정화 및 해독작용에 효과적이다.

검은콩에는 엽산, 항산화제, 마그네슘, 식이섬유가 많이 들어 있어 콜레스테롤과 혈당을 낮추는데 좋다.

▲감자=감자의 칼륨 함유량은 밥의 16배라고 한다.

100g 기준 396㎎의 칼륨을 함유하고 있으며 나트륨 배출을 촉진시키고 혈압을 낮춰주기 때문에 혈압,

동맥경화 환자들의 식단으로 활용하면 좋다.

▲브로콜리=1개당 450㎎의 칼륨이 들어있고 콜레스테롤 조절에도 도움이 된다.

우유와 함께 마시면 나트륨 배출에 더욱 효과적이어서 좋다.

브로콜리는 꾸준히 섭취하면 심장, 동맥의 혈압이 떨어져 산화스트레스가 감소한다고 알려져 있다.

▲양파=양파는 혈관을 깨끗하게 해주고 칼륨이 많이 함유된 대표적인 음식이다.

양파 속 퀘르사틴 성분은 혈전과 콜레스테롤을 분해하며 혈관을 말끔하고 튼튼하게 만들어준다.

 

▲고구마=칼로리는 낮으면서 식이섬유, 칼륨, 베타카로틴, 비타민이 풍부해 다이어트에 제격이고.

식이섬유는 장운동에 좋고, 칼륨은 체내 나트륨을 배출시키며, 베타카로틴은 피부 미용과 노화방지에 탁월하다

 

그외에도 나트륨 배출 돕는성분인 칼륨이 많이 함유된 식품으로는

 

ㅇ 채소 : 양배추, 시금치, 쑥갓, 오이, 무
ㅇ 과일 : 딸기, 멜론, 석류, 수박, 오렌지, 자두, 감
ㅇ 해초 : 미역, 다시마, 김, 파래, 톳
ㅇ 곡물 : 콩류, 녹두, 현미, 동부
ㅇ 기타 : 잣, 호두, 아몬드, 땅콩 등 견과류

 

나트륨 줄이기 6대 원칙
 
 1) 국.찌게의 국물 양을 줄이고 건더기 위주로 먹는다,
 2) 음식의 온도가 높으면 짠맛이 덜 느껴지므로 조리 후에 간을 한다.
 3) 소금이 많이 들어 있는 염장식품이나 인스턴트식품 등 가공식품 섭취를 줄인다.
 4) 재료 자체의 맛을 살리도록 신선한 재료를 사용한다.
 5) 칼륨이 풍부한 채소.과일.저지방우유를 섭취 한다.
 6) 제품 뒷면의 영양표시를 확인해 나트륨 함량을 참고한다.


 


 
  
  우엉차효능 과 우엉차 부작용 우엉차만드는법  +   [건강정보 ]   |  2015. 1. 23. 01:34

 

 

 


우엉차 만드는 방법
1. 흙이 골고루 묻어있고 껍질이 마르지 않은 촉촉한 우엉을 골라 물에 깨끗하게 씻습니다.
2. 껍질을 제거하지 않은 우엉을 최대한 얇게 썰고 신문에 펼쳐 반나절 정도 햇볕에 말립니다.
3. 팬에 기름 없이 10분 정도 볶습니다. 남은 수분을 날리기 위함입니다.
4. 공기가 통하지 않는 용기에 담아 습기가 적은 곳에 보관합니다.
 
 
 
우엉차 마시는 방법
• 끓는 물에 적당량의 볶은 우엉을 넣고 끓여서 물 대신 마시면 좋습니다.
• 끓여 마시기가 번거롭다면 뜨거운 물에 볶은 우엉을 넣고 우려 마셔도 좋습니다.

• 우엉이 더이상 우러 나오지 않을 때까지 우려 마시면 됩니다.

 

우엉차의 효능

 

1. 혈액순환 에 있어 효과적  
사포닌 성분 자체가 풍부하게 들어 있어 평소에 수족 냉증 또는

혈액순환 자체가 원활 하지 않은 분들께 도움이 된다고 합니다 . 

2. 당뇨 증상 개선  
다당류 물질 중 하나라고 할수 있는 이눌린 성분 자체가 풍부 하게 들어 있어

혈당 자체를 낮춰 주는 인슐린 과 같은 작용으로 당뇨가 있으신 분들께 도움이 된다고 합니다.  

3. 장건강  
사포닌, 이눌린, 아르기닌 등 몸에  좋은 성분들이 풍부하게 들어 있어 면역력 자체를 높여주는
효과가 있으면, 항산화 효과 가 있으면, 노화를 늦추는데 도움을 주는 항산화 효과도 있다고 합니다. 

4. 피부 질환 완화 에 효과적  
탄닌  성분 자체가 풍부하게 들어 있기때문에, 체내에 염증을 없애 주고 ,소염작용 을  해줘 ,
여드름, 습진, 아토피 등과 같은 피부 질환 에 있어 완화 시켜주는 효과 가 있다고 합니다.    

5. 생리 통 완화 생리 불순 개선  
우엉차효능 중 100g 당 480ml 정도에 아르기닌 성분 자체가 들어 있어 분비 조절 효과 
 뿐만 아니라 생리 통 , 생리 불순의 개선 효과를 가지고 있다고 합니다.  

6. 다이어트  
우엉차효능 으로 많이들 알고 계실거라 생각이 드는데요.
혈액순환 을 원활 하게 해주므로써 장내 유해균을 흡착해

배출 시켜주는 효과와 함께 다이어트 효과를 볼수 있다고 합니다 .   

7. 이밖에도 여러가지 효능  
칼슘이 풍부해 , 골다공증 예방 뿐만 아니라 뼈 건강에 도움을 주고 ,항암 효과 및, 동맥경화 뇌졸중,
콜레스테롤 분해, 가래 삭히는 효과, 뇌건강, 빈혈 증상 완화 등에 다양한 효과 를 준다고 합니다.

 

우엉의 부작용
우엉은 찬 성질을 띄므로 속이 차고 허한 사람, 설사를 자주 하는 사람에게는 좋지 않다고 합니다.

아무리 몸에 좋은 것도 자기 자신에게 맞는지를 먼저 확인하는 습관이 필요합니다.

 

 


 
  
  더덕의효능과 요리법  +   [건강정보 ]   |  2015. 1. 18. 15:24

 

 

 

 

더덕은 인삼처럼 사포닌과 알칼로이드 성분 등이 풍부해 한의학에서 열이 많은

사람에게 인삼 대용으로 많이 쓰인다.더덕은 음기를 보하고 폐를 맑게 하는 효능이 있어

가래와 기침을 멎게 하고, 천식에도 효과가 있다.

또한 중금속과 폐렴을 일으키는 황사와 미세먼지 극복에 도움을 주기도 한다.

더덕을 섭취하면 기관지 점막을 튼튼히 하는 데 도움이 되며, 미세먼지 흡입으로 손상되기 쉬운 폐를 보호한다.

하지만 몸에 좋다고 너무 더덕을 많이 먹으면 혈당이 높아진다는 보고도 있어 당뇨 환자는 적당히 먹는 것이 좋다

 

더덕의 대표적인효능

 

1) 정장(整腸) 강장작용
 더 덕은 건위 및 거담 작용이 강할 뿐만 아니라 자양 강장식품으로 유명하며 폐 와 비장,

신장을 튼튼하게 해 주는 효과가 있다.

민간에서 는 옛날부터 물을 마시고 체한데는 약이 없다 고 하는데 더덕을 먹으면 매우 효과가 좋다.
 
2) 해독작용
 종기가 심할 때나 독총에 물렸 을때 더덕가루를 바르면 좋다고 하는데 이것은

현대생약에 서도 증명되었다. 중풍과 음부가 가려운데 또는 독 충에 물렸을 때도 바르면 효과가 있다.
 
3) 기관지염, 편도선염, 후 두염, 페열기침 치료작용
4) 거담작용 : 더덕의 사포닌은 가래없애는 작용을 한다.
5) 용혈작용 : 더덕의 우린액 은 용혈현상을 일으키지 않아도 적혈구에 작용하면 그 색을 변하게 하고 앙금을 생기게 한다.
6) 항생작용 : 소아포균, 사람형 및 소형 결핵균에 대한 억제작용을 나타낸다
7) 거담제(祛痰劑), 해독제, 건 위 강장작용
8) 인후염, 폐농양, 임파선염, 유선염, 젖분비부족, 종기 치료작용
9) 혈관확장 작용 및 혈압 강하작용
10) 항암작용 : 폐암과 갑 상선암에 효과가 있다

 

 

더덕의 요리법 
더덕구이

재료 더덕 300g, 고추장 세큰술, 설탕 한큰술, 파 두큰술, 마늘 한큰술, 깨소금 한큰술, 간장 한큰술, 참기름 2큰술

요리법
1. 더덕을 물에 담가 불린 후 껍질을 깨끗이 벗기고 쓴맛을 완전히 우려낸 다음 물기를 제거한다.
2. 더덕을 망방이나 칼 뒤로 두들겨 납작하게 만든다.
3. 고추장에 간장, 마늘, 파 깨소금, 참기름, 설탕 등을 넣어 양념장을 만든다.
4. 더덕을 편편하게 펴 놓고 그 위에 양념장을 바른 후 잠시 재워둔다.
5. 석쇠에 은박지를 깔고 양념한 더덕을 구워가며 양념장을 더 바르며 노릇노릇하게 구워낸다.

 

더덕김치

재료 더덕 400g, 배추 200g, 실파 50g, 미나리 50g, 무 50g, 마늘 한큰술,

다진생강 둘작은술, 까나리액젓 두큰술, 고춧가루 반컵, 설탕, 소금

요리법
1.더덕은 깨끗이 씻고 배추는 길이로 찢어 소금물에 1시간 정도 잠궈둔 후 미나리를 다듬어 잘 씻어 둔다.
2. 고춧가루에 까나리액젓과 설탕을 넣어 갠 후 마늘과 생강을 자져 넣는다.
3. 더덕과 배추를 소금물에서 건쳐 꼭 짠후 고추양념에 넣어 버무린 후 실파, 미나리, 무를 넣고 소금으로 간을 한다.

 

더덕물김치

재료 더덕 400g, 배추 반포기, 실파 100g, 무 1/4개, 홍고추 한개, 부추 100g,마늘 2쪽, 생강 한쪽, 밀가루 2큰술, 까나리액젓 반컵, 소금, 물 6컵

요리법
1. 더덕 껍질을 벗긴후 칼집을 내어 소금물에 배추와 실파와 함께 절인다.
2. 무, 실파, 부추를 채체썰고 마늘과 생강 곱게 채썰어 같이 혼합한 후 소금과 설탕으로 간을 한다.
3. 더덕, 배추, 실파를 건져 물기를 뺀 후, 더덕에 소를 채워넣고 배춧잎으로 돌돌말아 항아리에 차곡차곡 담는다.
4. 끓여서 식힌 풀국에 까나리액젓, 소금을 넣어 간을 맞춘 후 항아리에 잘박하게 부어 익혀 먹는다.

 

더덕장아찌

재료 더덕 200g, 막고추장 한컵, 파 한뿌리, 마늘 2쪽,깨소금 반술, 설탕 한큰술, 참기름 한작은술, 실고추

요리법
1.더덕 껍질을 벗기고 방망이로 자근자근 두드려서 부드럽게 한 후 물담가 쓴맛을 뺀다.
2. 더덕의 물기를 제거하고 망사나 면주머니에 싸서 막고추장 바닥에 밀어 넣어둔다.
3. 더덕에 장맛이 배면 꺼내어 고추장을 훑어 내고 찢어 갖은 양념에 버무린다.

 

더덕간장장아찌

재료 더덕 200g, 간장

요리법
1. 더덕 껍질을 벗기고 물에 우려 쓴맛을 제거한 후 물기를 제거한다.
2. 더덕을 간장에 넣고 2 ~ 3일 간 담가 두었다가 더덕을 뺀 후 간장 만 30분 정도 끊인다.
3. 끊인 간장을 다시 더덕에 넣는다. 이같은 방법으로 2회 정도 반복한다.

 

더덕생채

재료 더덕 600g, 고춧가루 한작은술, 식초 한큰술, 설탕 반작은술, 다진파 한큰술, 다진마늘 한작은술, 깨소금, 소금

요리법
1. 더덕 껍질을 벗긴 후 소금물에 잠가 두어 쓴 맛을 빼고 방망이로 자근자근 두드려 가늘게 찢는다.
2. 마늘과 파를 곱게 다지고 고춧가루에 물, 설탕, 식초, 소금을 넣어 혼합한다.
3. 더덕을 넣고 다진파, 마늘, 깨소금을 넣어 새콤달콤하게 무친다.

 

더덕소박이

재료 더덕 10뿌리, 부추 20g, 무 20g, 통깨 한큰술, 마늘 두쪽, 고춧가루 세큰술, 새우젓국 세큰술, 실고추, 생강, 소금, 설탕

요리법
1. 더덕 껍질을 벗긴 후 소금물에 제워 쓴 맛을 제거한다.
2. 무는곱게 채를 썰고 부추는 적당한 크기로 썬다.
3. 고춧가루에 젓국, 마늘, 생강을 넣고 무와 부추를 넣어 버무리다가 통깨와 소금을 넣어 간을 맞춘다.
4. 더덕에 고춧가루 양념을 끼워 넣고 항아리에 차곡차곡 담아 국물을 만들어 붓고 하루 정도 지나면 먹는다.

 

더덕산적

재료 더덕 200g, 소고기 200g, 간장 두큰술, 설탕 한큰술, 다진파 한큰술, 다진마늘 반큰술, 깨소금 반큰술, 참기름 반큰술, 후춧가루, 소금, 꼬치

요리법
1. 더덕 껍질을 벗긴 후 방망이로 두드려 편 다음 소금물에 담갔다 건진다.
2. 그릇에 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 썩어 소고기 양념장을 만든다.
3. 소고기를 적당한 크기로 자른 다음 쇠고기 양념장을 넣고 버무린다.
4. 꼬지에 쇠고기와 더덕을 번갈아 가면 꿴다음 열이 오른 후라이펜이 지져 낸다.

 

더덕 강정

재료 더덕 10뿌리, 꿀 반컵, 찹쌀가루 한컵, 대추 5개, 통깨 두큰술, 튀김기름

요리법
1. 더덕 껍질을 벗기고 물에 넣어 쓴맛을 우려낸 후 소금을 약간 뿌려 놓는다.
2. 더덕을 찹쌀가루에 골고루 묻혀 150도에서 두번 튀겨 낸다.
3. 튀겨 놓은 더덕에 꿀을 바르고 대추채와 통깨를 보기 좋게 뿌린다.

                      출처 지식인

 


 

 

 


 
  
  항암효과로 유명 면역력 높여주는 그라비올라 주위할점  +   [건강정보 ]   |  2015. 1. 18. 14:56

 

 

 

 

 

그라비올라 효능
그라비올라는 브라질·베트남 등 열대 또는 열대 우림지역에서
자생하는 다년생 초목류로, 잎과 열매에 약용성분이 다량으로 함유돼 있는 것으로 알려져 있다.
특히 그라비올라의 아노나신이라는 성분이 암세포의 영양공급 통로를 차단해
암세포의 자멸사를 유도해 '신이 내려준 열대 식물'이라고까지 불린다.
각종 용종과 암세포를 파괴하는 효능이 현존 항암제보다 1만 배 이상 강한 것으로 나타났다.

또, 그라비올라는 아토피 등의 피부질환에도 효과가 있다.
그라비올라 잎을 빻아 생즙을 만들어 피부질환이 있는 곳에 바르면
강력한 항균, 항바이러스 작용을 한다고.

 

그라비올라 부작용
어느 정도 부작용도 있는 것으로 알려졌다.
그라비올라의 뿌리는 독성물질이 들어 있기 때문에 절대로 먹으면 안 된다.
잎만 섭취해야 한다.
또한 고혈압 치료에 탁월한 만큼 혈압강하 약효가 강하기 때문에
저혈압인 사람과 임산부는 섭취를 금해야 한다
그라비올라를 대랑으로 복용할 경우 복통, 설사, 구토 등을 유발할 수 있다는 사실이 알려졌다

 

그라비올라 재배법

그라비올라 줄기를 자르면 옆에서 20일만에 새싹이 돋아나게 된다.
그라비올라는 물보다 흙에 심는 것이 성장에 좋으며 여름철에는 5일에 한 번,
봄과 가을에는 8~10일에 한 번, 겨울에는 15~20일에 한 번 씩 물을 주면 좋다.

자라는 속도고 빠르고 잘 죽지 않기 때문에 초보자들도 쉽게 재배할 수가 있다고 한다

 


하지만 업계관계자들에 의하면 국내에서도 비닐 하우스에서 묘목을 키우고 있긴 하지만
재배환경이 맞지 않아 이 묘목이 열대지역의 그라비올라 나무와 같은 효능을
가질 수 있을지는 의문이라고 한다.

 

 


 
  
  궁합이잘맞는음식들 잘 알고먹으면 음식도 보약이다  +   [건강정보 ]   |  2015. 1. 11. 21:53

 

1. 돼지고기와 표고버섯

돼지고기에는 콜레스테롤이 다량으로 들어 있어 심장병,고혈압,동맥경화 등에 걸릴 위험이 크다.
하지만 돼지고기 요리에 표고버섯을 곁들이면 콜레스테롤의 폐해도 줄이고 각종 성인병도 예방이 가능하다.
표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 
억제하면 체내의 콜레스테롤을 떨어뜨리는 역할을 합니다.
이외에 표고버섯은 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 돼지고기 고유의 냄새를 제거하는데 효과적이다.
<효능> 혈압조절

2. 쇠고기와 들깻잎

쇠고기의 주성분은 단백질로 성장에 필요한 모든 아미노산은 골고루 들어 있지만,

칼슘과 비타민 A가 매우 적고 비타민 C는 전혀 들어있지 않으나 들깻잎에는 쇠고기에 거의 들어 있지 않은 

칼슘과 비타민 A,C가 많고 철분 또한 충분히 들어 있어 쇠고기와 함께 먹으면 영양적으로 균형을 이룬다.

들깻잎에 풍부한 엽록소는 직접적인 영양소라고는 할 수 없지만 상처를 치료하고 세포를 부활시키며, 

항알레르기작용, 혈액을 맑게 하는 등의 작용을 한다.

특히 쇠고기만 먹을때 생기기 쉬운 변비도 예방해 주며 고기를 구워 먹다보면 까맣게 탄 것을 

그냥 먹게 되는 경우가 있는데 탄 음식에는 발암성 물질이 생기지만 들깻잎과 함께 먹으면 중화의 효과를 기대할 수 있다 

각각의 부족한 영양을 서로 보충해 줌
<효능> 항암효과

3. 닭고기와 인삼

더위도 일종의 스트레스와 이 스트레스를 누그러 뜨리는 효과가 잇는 인삼을 백숙과 연결시킨 

슬기는 대단하다고 평할 수 있다. 

더위라는 스트레스를 받으면 몸 안의 단백질과 비타민 C의 소모가 많아진다.

 따라서 양질의 단백질과 비타민 C를 충분히 섭취해야 한다. 

닭고기는 매우 훌륭한 고단백질 식품이다.여름 별식인 삼계탕은 인삼의 약리작용과 찹쌀, 밤, 대추 등의 

유효성분이 어울려 영양의 균형을 이루고 있어 훌륭한 스태미나식이 된다. 

더위로 지친 몸에 필요한 영양을 보충해 줌.

<효능> 스트레스 해소

4. 고기와 파인애플

연육은 사람이 고기를 먹고 위장에서 소화되는 과정의 일부가 진행되는 것과 같은 것이다. 

우리나라에서 전통적으로 사용해 온 연육제는 배와 무였다. 

배와 무에는 단백질 분해효소와 지방분해 효소가 들어있어 고기와 함께 재어두면 연육 효과가 있었던 것이다. 

다른 나라에서는  무화과와 파파이아, 파인애플 등을 연육제로 사용한다.

파인애플의 브로멜린은 0.005%의 미량을 고기 표면에 살포해도 연육 효과가 크게 나타난다.

스테이크 요리를 할 때 파인애플의 브로멜린처리를 하지 않더라도, 스테이크와 곁들여 먹거나 

스테이크를 먹고 후식용 과일로 파인애플을 먹으면 소화가 촉진된다


5. 굴과 레몬

레몬이라면 군침이 나올 정도로 신맛을 강하게 가지고 잇는 과실이다. 

굴에 레몬즙을 떨어뜨리면 첫째 나쁜 남새가 가시게 된다.

둘째로는 굴의 구연산은 식중독 세균의 번식을 억제하며 살균효과를 가지고 있다.

 세 번째 굴과는 무기질인 철분의 흡수 이용률이 향상되는 점이다. 

식품중의 철분은 체내에 잘 흡수되지 않아 문제가 많은 영양소다.

예로부터 굴은 빈혈에 좋고 피부미용에 뛰어난 효과가 있으며, 식은 땀을 흘리는 

허약한 사람의 체질을 고칠 수 있다고 알려져 왔다. 

그것은 굴에는 우수한 단백질과 철분이 풍부하기 때문이다. 

거기에다 레몬에 함유된 비타민 C 즉 아스코르빈산은 철분의 장내흡수를 크게 도와 준다는 

사실이 최근 밝혀지고 있다.

따라서 굴을 먹을 때 귤이나 레몬즙을 함께 먹으면 빈혈 치료 효과가 더욱 커지는 것이다

철분의 흡수 이용률이 높아짐

<효능> 허약체질 개선

6. 미역과 두부
두부를 만들 때 거품이 많이 나는 것은 콩이 가지고 있는 사포닌 때문이다. 

콩의 사포닌은 이로운 점도 있으나 지나치게 섭취하면 몸 안의 요오드가 많이 빠져 나간다. 

요오드는 갑상선을 구성하는 중요한 성분이다 . 

요오드가 부족하면 갑상선 호르몬인 티록신이 잘 만들어지지 않는다 . 

그러면 바세토씨병과 같은 병에 걸리게 된다. 

콩이 영양 식품인 것만은 틀림없는 사실이나 콩제품을 먹을 때에는 요오드 부족을 보충하는 

식품을 곁들여야 한다 .

요오드를 가장 풍부하게 가지고 잇는 것은 미역, 김과 같은 해조류이다.

<효능> 다이어트 식품

7. 아욱과 새우
훌륭한 강장식품으로 여겨져 온 새우지만 비타민 A와 비타민 C는 거의 들어 있지 않다. 

이와 대조적으로 아욱은 비타민 A와 C, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 

그러므로 산성식품인 새우를 아욱과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는 다는 것을 알수 있다. 

새우에는 종류가 매우 많은데 성분 차이는 크지 않다. 

아욱에 부족한 단백질과 필수아모노산을 새우가 보충.

<효능> 신장을 튼튼하게 함

8. 감자와 치즈
치즈에는 단백질과 지방이 각각 20∼30%가량 들어 있어 고열량 식품이면서 소화가 잘되는 특색을 가지고 있다 . 

술 안주로 치즈를 먹으면 위를 보호해서 숙취와 악취를 예방하는 효과도 크다.

치즈가 발효 숙성되는 동안에 단백질이 분해되어 맛은 좋아지고 소화성도 향상된 것이다. 

비타민 A, B , B2 , 나이아신 등이 있고 칼슘 ,인 등이 풍부해 감자와 어울리면 상호 보완의 

작용이 있어 영양의 상승효과가 높아진다

완벽한 영양식품이 됨
<효능> 숙취예방

9. 당근과 식용유
비타민 A와 카로틴은 열에 비교적 강하므로 일반 조리법으로는 거의 손실되지 않는다.

더욱이 비타민 A는 지용성이므로 기름으로 조리해서 먹는 편이 훨씬 영양효과를 향상시킨다는 사실을 알아야 한다 . 

날 당근에는 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나아제가 함유되어 있으나 이 효소는 열에 약하기 때문에 

당근을 익히거나 튀기면 그 힘이 없어지고 만다.

당근을 식용유로 조리하면 날로 먹는 것보다 영양이 보존됨.
<효능> 아토치선 피부염 치료

10. 찹쌀과 대추
쌀에는 찹쌀과 멥쌀이 있는데, 찹싹이 칼로리가 높고 소화가 잘 되므로 찰밥이나 떡 , 

미숫가루등으로 이용되어 왔다 . 비타민 B1, B2 가 많으며
익혔을 때 씹히는 맛이 좋아 약식에 제격이다. 

이렇게 장점이 많지만 쌀에는 지방이 적으며 칼슘과 철분, 섬유의 함량이 적은 것이 결점이다.

그러한 결점을 보완해 주는 훌륭한 식품이 대추와 참기름, 잣이다 .

 대추는 쌀에 부족한 철분과 칼슘, 섬유를 자연스럽게 보충하는 장점을 가지고 있다

칼슘과 철분, 섬유의 함량이 부족한 찹쌀의 결점을 대추가 보완
<효능> 스태미나 강화


11.소주와 오이
술을 좋아하는 사람이라도 자극성이 강한 알로올의 향은 거부감을 갖게 된다.

소주를 마시면서 카하는 소리를 내는 일이 많은데 그것이 알코올의 자극취에 대한 거부감의 자연스런 표현이다. 

물론 이것은 다른 사람에게 불쾌감을 주는 것이므로 예의에 어긋나는 일이다 . 

그런데 오이를 가늘게 썰어 소주안에 넣으면 자극취가 가시고 맛을 순해져 그것을 마시면 

카하는 소리를 안 내게 된다 . 

95.5%나 되는 수분과 오이가 갖는 향미 성분으로 인해 소주의 자극취가 가시고 맛이 순해지기 때문이다 .

 

12.우거지와 선짓국
선지가 고단백에 철분의 함량이 많은 재료이기는 하지만 많이 섭취하게 되면 변비 증세를 보이는 것이 결점이다. 

이러한 면에서 보면 선짓국을 끓일 때 우거지와 무, 콩나물 등 채소를 많이 넣는 것은 매우 합리적인 것이다. 

우거지와 콩나물 등 채소를 많이 넣는 것은 매우 합리적인 것이다.

우거지와 콩나물 등 채소에는 비타민과 무기질이 풍부할 뿐 아니라 펙틴, 섬유소,
리그닌 등 이른바 식이성 섬유가 풍부하다. 

식이성 섬유는 소화가 되지 않으며 칼로리도 없는 것이어서 영양적 가치가 없는 것으로 취급되어 왔다 .

그러나 최근 건강 생리면으로 이들의 역할이 매우 크다는 사실이 밝혀져 관심을 모르게 되었다. 

무잎과 같은 우거지에는 비타민A의 모체가 되는 카로틴과 엽록소도 많이 있다. 엽록소는 작용을 촉진하는 작용이 크다. 

엽록소는 세포 부활작용, 지혈작용, 말초혈관확장작용, 항알레르기 작용 등 중요한 생리 작용을 가지고 있다.
이러한 조혈에 도움을 주는 성분과 철분의 흡수를 도와 주는 성분,그리고 변비예방이 

큰 우거지와 선지는 궁합이 잘 맞는 배합인 것이다.



 
  
  고등어 효능 등푸른 생선중 최다  +   [건강정보 ]   |  2015. 1. 11. 21:07


 


고등어는 100g당 약 183kcal의 열량을 보유한 것으로 알려져 있다. 

EPA, DHA 같은 불포화지방산을 함유해 다이어트 중인 사람에게 유리하다. 

고등어에 들어 있는 전체지방산 중 불포화지방산의 비는 61%에 이른다. 

특히 고등어에는 각종 질병 예방효과가 있는 오메가3 지방산인 EPA(eicosapentaenoic acid)와

 DHA(docosahexaenoic acid)가 등푸른생선 중 가장 많이 들어 있다


이와 함께 고등어에 들어있는 오메가3지방산은 동맥경화, 혈전증, 고혈압, 심장질환 등 성인병 예방에 효과를 보인다.
오메가-3지방산은 눈에도 좋은 영향을 준다. 이는 안구 표면의 염증을 억제하거나 눈의 건조를 막는 데 도움이 된다. 


고등어 속 비타민D는 행복감을 조절하는 신경전달물질인 세로토닌 수치를 높여 계절성 우울증 예방에 효능을 보인다

고등어를 고를 때는 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나고 손으로 눌러 탄력이 있는 것이 좋다.

(국산은 등의 물결무늬가 가늘며 청색인 데 비해 수입산을 굵으며 청흑색이다.)

자반, 조림, 얼간, 튀김 이외에도 통조림의 가공품 등 고등어의 용도는 다양하다.
고등어를 구울 때 약 1시간 전 소금을 뿌려두면 수분이 빠져나가 살이 단단해지고 맛이 더 좋아진다.
고등어는 무와 궁합이 잘 맞는데, 무의 매운 성분 이소시아네이트 등이 생선 비린내를 가시게 한다. 
또 무의 비타민 C와 소화효소가 고등어의 영양을 보완해 준다






 
  
  초겨울 뇌졸중 경보 예방법  +   [건강정보 ]   |  2014. 11. 30. 11:42

 

 

 

 

뇌졸중은 일반적으로 찬 기온에 의해 혈관수축이 일어나면서 발생한다.

갑자기 찬 공기에 노출되면 인체의 말초동맥이 수축돼 혈관 저항이 높아지고 자연히 혈압이 상승하게 된다.

특히 노인들은 날씨가 추워지는 가을과 겨울에 혈관이 수축하고 혈압이 높아져

뇌혈관이 약해지기 쉬우므로 무리한 운동이나 갑자기 힘을 쓰는 일 등은 자제하는 것이 좋으며,

산책이나 맨손 체조 같은 유산소 운동은 뇌졸중 예방에 큰 도움을 준다. 

고혈압이 있거나 심장질환, 당뇨병 등을 앓고 있는 환자는  더욱 각별한 주의가 요구된다

 

뇌졸중은 갑자기 쓰러지는 사례가 흔하기 때문에 수시로 건강 체크를 해야 하며 규칙적인 운동과 함께

소금과 콜레스테롤 섭취를 줄여야 한다. 담배는 절대 피우지 말아야 하며 술도 1~2잔 이상은 위험하다. 
반복되는 뇌졸중은 치매를 부를 수 있고. 뇌세포가 심한 손상을 입게 되고 그에 다른 뇌가 기능

장애를 일으키면서 치매로 나타나게 되기 때문에 각별히 초겨울 뇌졸중 경보에 주의해야 한다. 

 

유의사항은 3가지다. 뇌졸중이 발병하면 환자는 ‘3시간 이내’에 병원으로 옮겨야 한다.

3시간이 골든타임이다. 아침운동을 즐길 경우 급격한 기온차에 노출되지 않도록

보온에 특히 신경 써야 한다. 혈관에 좋은 음식을 자주 섭취하면 뇌졸중 예방에 도움이 된다. 

 

 

뇌졸중 예방하는 방법

1. 적정 체중과 허리 둘레를 유지해야 한다.

   비만은 고혈압, 당뇨, 고지혈증의 위험을 증가시켜 뇌혈관 질환의 발생률을 높인다.

 

2. 담배는 반드시 끊어야 한다.

   흡연자는 그렇지 않는 사람에 비해 뇌졸주으이 확률이 2배정도 증가 한다.

   간접 흡연역시 마찬가지다

 

3. 술은 하루에 한두잔 이하로 줄여야 한다

   

 

4. 가능한 매일 30분 이상 적절한 운동을 해야 한다.

   신체 활동을 적절하게 하면 혈압과 혈당을 낮추고 체중을 감소 시켜 뇌혈관 관련 질환의

   위험을 줄일수 있다. 주 5회 30분 이상 빠르게 걷기, 조깅, 자전거 타기, 수영, 에어로빅

   체조등의 유산소 운동을 하며   몇번에 걸쳐 30분 이상 운동을 해도 같은 효과를 본다.

   심장에 무리 안되는 선에서   적절한 운동을 해야 란다

 

5. 고혈압, 당뇨, 고지혈증을 꾸준히 치료 해야 한다.

 

6. 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 정기적으로 측정해야 한다.

   이런 것들은 병이 진행되어 합병증이 생기기 전까지 뚜렷한 증상이 없으므로

   40대 이후에는 정기적인 검사를 통하여 조기 발견 및 치료가 매우 중요하다

  

 7. 소금 섭취를 줄이고 채소, 생선을 충분하게

   우리나라 사람의 하루 평균 소금 섭취량은 세계 보건기구 기준의 2배가 넘는다.

   과하지 않고 적절하게 음식을 먹는것이 중요하며. 

  골고른 음식의 섭취와 적절한 운동이 가장 기본이고 중요하다.

 

8. 스트레스를 줄이고 즐거운 마음으로 생활해야 합니다.

출처 지식인검색 인터넷뉴스

 


 
  
  감기에 좋은 혈지압  +   [건강정보 ]   |  2014. 11. 30. 11:04

 

 

대추혈 문지르기

손가락으로 대추혈을 문질러 줍니다. 대추혈은 목을 앞으로 숙였을 때 목 뒤쪽 볼록 튀어난 뼈 바로 아래입니다.

[TIP] 대추혈 - 고개를 앞으로 숙였을 때 가장 높게 돌출되는 뼈 바로 밑 부분

 

 

풍지혈 누르기

엄지와 검지로 목 뒤쪽의 풍지혈을 누릅니다.풍지는 감기 기운이 머무는 곳이라는 뜻입니다.
[TIP] 풍지혈 - 목 뒤 중앙에서 양쪽으로 약 1.5cm 떨어져있는 약간 오목하게 된 곳

 

 

코 양끝 문지르기

양손 검지로 코 양끝을 3분 가량 문지릅니다.3회 정도 반복 합니다.

이곳을 눌러주면 콧물 완화에 효과가 있다고합니다

 

 

합곡혈 누르기

합곡혈을 찌릿한 느낌이 날 정도로 1~2분 누릅니다.
[TIP] 합곡혈 - 엄지와 검지가 갈라진 뼈 사이 약간 움푹한 부분

 

 

 

 

엄지손가락 비벼주기

한 손 엄지를 다른 손으로 감싸고 비빕니다. 돌립니다.

 

 

출처 네이버캐스트 감기에 좋은 지압

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

심한 기침이 나올 때는 엄지손가락 쪽의 손목에서 팔꿈치까지의 9분의 5 지점인 공최를 힘을 줘

주무르듯눌러주면가슴이 답답한 증상도 개선되며.

가래가 심하면 무릎관절과 외측 복숭아뼈를 이었을 때 중간 부위인 풍륭을 누르면서 살살 돌려줍니다.

두통에도 효과적인 지압법은

머리에 있는 백회 부분을 눌러주는 것인데, 이 부분은 양쪽 귀에서 똑바로 올라간 선과 미간의 중심에서

올라간 선이 교차하는 머리 꼭대기 부분이다. 머리를 양손으로 감싸 안고 좌우의 엄지손가락으로 눌러줍니다.

출처 헬스조선

 

 

 

 

 


 
  
  염증엔 물론 암까지...약효가 있는 과일  +   [건강정보 ]   |  2014. 10. 28. 21:43

 

 

◆체리='과일 중의 다이어몬드'로 불리는 체리에는 염증과 감염, 암을 퇴치하는 필수 영양소가 가득 들어있다.

             연구에 따르면, 체리에는 건강한 세포에 해를 주지 않고 종양의 성장과 확산을 저지하는 성분인

             엘라그산과 케르세틴이 들어있는 것으로 나타났다.
             또한 요산 수치를 떨어뜨려 통풍을 예방하는 효과가 있는 안토시아닌도 풍부하게 함유돼 있다.

              체리를 자주 섭취하면 심장과 대장 등의 신체기관이 건강해지는 데 큰 도움이 된다.

◆키위=비타민 C와 섬유소, 칼륨이 풍부하게 들어있다. 키위는 호흡기 질환, 암, 뇌졸중 그리고

           심장 장애로부터 몸을 보호하는 데 필요한 미네랄과 비타민, 파이토뉴트리언트의 완벽한 혼합체로 꼽힌다.

           키위는 피를 맑게 해 혈압과 나쁜 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 건강을 향상시키는 효능이 있다.

◆딸기=심혈관 건강에 좋은 과일이다.

            혈압을 낮추고 혈행을 개선시키는 효능이 있다. 하루에 8개 정도를 먹으면 비타민 C 하루 권장량의

            160%를 섭취하게 되고 자궁암, 유방암, 위암 위험을 크게 줄인다는 연구결과가 있다.

◆석류=피부 세포의 재생을 촉진시키고 손상된 피부를 치료함으로써 진피와 표피를 보호하는데 도움을 준다.

            또한 유해산소로 인한 악화현상을 억제함으로써 햇볕으로 인한 화상이나 손상으로부터 피부를 보호하는

            효능이 있다. 노화로 인해 생기는 주름살도 석류를 매일 먹으면 예방이 가능하다.

◆수박=아미노산인 엘 스트룰린을 많이 함유하고 있는데, 이 성분은 혈관을 확장시킴으로써 혈압을

            조절하는 데 도움을 줘 뇌졸중과 심장마비를 예방한다. 수박에는 또 유해산소를 제거하는 효능이 있는

            라이코펜이라는 항산화제가 풍부하게 들어있다.

◆자몽=각종 비타민과 플라보노이드 항산화제인 나린진과 나린제닌이 많이 들어있다.

            이런 성분들은 시력을 좋게 하고 피부와 점막을 건강하게 해 구강암과 폐암 위험으로부터 보호하는 효능이 있다.

            또한 다이어트에도 놀라운 효과가 있다.

◆파파야=이 열대과일에는 소화에 좋은 효소의 일종인 파파인이 많이 들어있다.

               파파인이 풍부한 파파야는 췌장에 문제가 있거나 낭포성 섬유증으로 인해 위장장애로 고생하는

               사람들에게 좋다.또한 파파야에 들어있는 키모파파인과 파파인과 같은 단백질 분해효소들은 염증을

               감소시키고 피부화상이나 상처를 빨리 낫게 하는 효과가 있어 피부 건강을 향상시킨다.

               건선이나 입술의 발진, 백선증 등 피부와 관련된 질병이 있으면 파파야를 자주 먹는 게 좋다.

◆파인애플=브로멜린이라는 단백질 분해효소가 들어있다. 이 성분은 암세포를 없애는 효능이 있다.

                  파인애플에는 비타민 C도 풍부해 유해산소로부터 우리 몸을 지켜주고 면역체계도 강화시켜 준다.

                  비타민 C는 구강 건강도 향상시켜 준다. 최근 연구에 따르면, 파인애플은 치주질환과 치주염 등의

                  발병 위험을 낮추는 것으로 나타났다

 

 

 

출처 코메디닷컴

 

 

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  카레의 효능 알고먹읍시다  +   [건강정보 ]   |  2014. 9. 28. 00:00

 

 

 

 

 

타박상을 입었을 때

카레의 주원료인 강황은 맛이 맵고 쓰다. 매운 맛은 뭉쳐 있는 것을 흩어지게

하고 쓴 맛은 열을 내려 주니 타박상으로 멍(죽은 피)이 들었을 때 좋다.

인도에서는 강황을 타박상이나 염좌에 바르는 약으로 쓴다.

[동의보감]에는 ‘다쳐서 어혈(瘀血)진 것을 삭아지게 한다’고 강황의 효능을 소개하며,

더불어 이럴 때는 강황가루를 술에 타서 먹으면 더 좋다고 쓰여 있다.

어혈을 없애는 한약을 조제할 때는 대개 물 반, 막걸리 반을 넣고 다리는데,

그 이유는 술기운을 빌어 혈액 순환을 왕성하게 하기 위함이다.

참고로 강황에는 통증을 억제하는 효과가 있어 보통 담에 들렸을 때나

스트레스로 목이 뭉친 것과 어깨 근육을 푸는 데 도움이 된다.

 

생리통이 심할 때

생리통은 아랫배의 혈액 순환이 안 돼서 오는 경우가 많다.

생리통이 심한 사람의 아랫배를 만져 보면 몹시 차다.

그래서 핫팩이나 따뜻한 찜질을 아랫배에 해주면 생리통이 완화된다.

같은 원리로 카레의 주원료인 강황은 그 성질이 열(熱)하여

몸을 따뜻하게 해줄 뿐 아니라 어혈을 잘 풀어주는 효능이 있어,

카레를 먹으면 생리통이나 생리불순을 완화시킬 수 있다.

또 생리가 덩어리 채 나오는 증상을 없애준다.

 

고지혈과 암 치료

고지혈(高脂血)이란 단어에서도 알 수 있듯 고지혈의 원인으로 어혈을 꼽기도 한다.

죽은피를 치료하는 강황은 심장을 깨끗하게 하며 간에 낀 고지혈도 없애준다.

아일랜드 코크대학(University College Cork) 샤론 맥케나 교수팀은

커큐민이 24시간 안에 암세포를 파괴하기 시작하고 특히 커큐민이 한 번 암세포를

파괴하기 시작하면 이후 암세포들이 스스로 괴사하는 과정이 일어난다고 밝혔다.

한방에서도 신경교종, 자궁암, 전립선암을 치료하는 처방의 경우에는 주된 약물로,

폐암 처방의 경우에는 보조 약물로 강황이 들어가 있다.

 

 

간기능 강화 
간해독작용이 뛰어난 카레 효능으로 손상된 간세포의

회복을 도와주어 숙취에도 도움을준다.

 

노화방지 
카레의 항산화 작용이 활성산소를 제거하고 축척되는 것을

막아주어 노화방지에 카레 효능이 있다.

 

치매예방
카레의 커큐민 성분이 강한 항산화 작용을 하여 신경세포의 산화와
파괴됨을 막아주어 알츠아이머나 치매예방에 좋고
어린이의 두뇌계발에도 도움이 된다.

<스웨덴 링코핑 대학의 페르 함마스트롬 교수 연구팀의 연구를 보면 인도 노인들의

치매 비율이 동년배의 서구인들보다 낮은 것은 카레를 꾸준히 먹기 때문 이라고합니다>

 

영국의 한 매체는 독일 신경과학·의학연구소의 아델레 뤼거 박사가

"카레의 원료인 강황에 들어있는 방향성 정유가 내인성 신경줄기세포의 증식과

분화를 촉진한다"라는 연구결과를 발표했다고 보도했다.

보도에 따르면 뤼거 박사의 연구결과는 '줄기세포 연구와 치료(Stem Cell Research & Therapy)'

최신판에 실렸다. 내인성 신경줄기세포란 뇌세포가 파괴되거나 손상됐을 때 스스로 증식해

새로운 신경세포를 만드는 뇌의 자가 수리 시스템의 일부로 알려졌다.

카레에 노란빛을 띄게 하는 '커큐민'이라는 성분이 알츠하이머에 효과적이라는

연구결과도 있으며 소화를 촉진하고, 전염병을 막아주며, 심장마비도 예방해준다는 연구결과도 있다.

 

 

 


 
  
 
 
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